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2 サラ

洗わないと農薬が危ないですよ。なので、私は洗ってますね。
レタスなどは切る前に洗うと栄養が抜けないって聞いたことありますよ。

2009-01-12 19:42:21 / 返信 / 削除

3 名無し

レタスって包丁であんま切っちゃいけないんでしょ
手でちぎる方がいいと…

2009-01-12 20:07:43 / 返信 / 削除

4 名無し

はい、よく洗います。
が､直ぐに水切します。
おひたしなどは冷やしたら、直ぐに水からあげます。
栄養の流出がはんぱないんで。

2009-01-14 00:15:50 / 返信 / 削除

5 名無し

ゴボウのアク抜きってなに？

2009-01-18 17:13:28 / 返信 / 削除

6 名無し

ごぼうは黒くなるので、日本料理屋さんでは酢水につけて白くします。
ごぼうにはアクはなく、酢水に浸けて出る物はポリフェノールだそうです。
ですから家庭ではあくぬきする必要はありません。

2009-01-18 17:20:48 / 返信 / 削除

7 名無し

↑
水に浸けないでそのまま調理して良いってこと？

2009-01-18 20:57:25 / 返信 / 削除

8 名無し

そうです。

2009-01-18 21:05:08 / 返信 / 削除

9 名無し

ゴボウ自体、アクなんてないらしいよ。こないだでやってた。ね？6番さん

2009-01-18 23:46:33 / 返信 / 削除

10 6

はい、その見ました。

2009-01-19 01:46:51 / 返信 / 削除